Recette : saumon aux asperges
Saumon aux asperges
Une recette légère, saine et rapide à faire : le saumon accompagné de délicieuses asperges fraîches.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon frais
- 800 g d'asperges vertes crues
- 1 demi citron jaune
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 brins d'aneth frais
- sel et poivre
Instructions
- Laver les asperges et les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 15 min. Attention, les asperges doivent rester croquantes !
- Laver le saumon, lui retirer ses arêtes, le saler et le poivrer.
- Conseil : Pour obtenir une cuisson parfaite, saisir les pavés pendant 3 min à feu vif puis baisser le feu et les couvrir pendant 6 min.
- Entre-temps, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le demi-citron, un peu d’eau et l’aneth.
- Une fois le saumon cuit, le servir avec les asperges et l’arroser de sauce huile d’olive/citron.
